食品バイオ研究センターはJFLAグループの商品開発研究を行う機関です。もとはマルキン醤油の研究開発を担う部門としてスタートし、ユニークな領域における独創技術の研究・開発を行うことを基本理念に、微生物を中心として生命活動に深い係り合いをもったバイオ研究を行っています。独自の試薬・医薬品や健康食品の商品化を行い、国内外より高い評価を受けています。

多数の特許を有するシアル酸関連の製品群、あるいは世界初の尿による肝機能診断薬「ユーバステック」などの多彩な製品群を有しています。